Alentejo aposta no reaproveitamento de efluentes da produção de queijo

O CENTRO DE BIOTECNOLOGIA AGRÍCOLA E AGROALIMENTAR DO ALENTEJO (CEBAL) iniciou um novo projeto de valorização sustentável de efluentes de laticínios, para ajudar a resolver problemas associados à gestão de todos os efluentes deste sector produtivo. “A tecnologia de separação por membranas permitirá, por um lado, diminuir a poluição causada pelas águas residuais da produção de queijos e, por outro, reaproveitar matéria-prima que normalmente é descartada”, diz a investigadora responsável por este projeto do CEBAL, Rita Martins. “Se a retirarmos e reaproveitarmos, poderemos introduzi-la como matéria-prima noutros sectores de atividade, como a suplementação alimentar”, acrescenta.